אם כבר השקעתם ורכשתם מכונת קפה, אתם וודאי תרצו ליהנות ממנה במקסימום: קפה משובח ואפס תקלות. על אפס תקלות אי אפשר להתחייב, אבל כדאי לוודא שיש אחריות ארוכה ככל הניתן. חלקי המכונה עוברים בלאי ואחריות מכסה החלפת חלקים בלויים. לגבי היתר – הרבה בידיים שלכם, אז, לעבודה – מה חשוב כדי שהקפה יישאר משובח והמכונה תמשיך לעבוד ללא תקלות?
מים רכים ומים קשים
כאשר אומרים מים קשים מתכוונים למים המכילים כמות גדולה של משקעים. רכותם של המים שונה במקומות שונים בעולם ובארץ, לצערנו, המים הם קשים. האבנית היא משקע השוקע ומצפה צינורות וכלי קיבול למים, במיוחד למים חמים. המשקעים שמגיעים לכוס הקפה מורידים מאיכות הקפה, והמשקעים שנותרים במכונה עלולים עם הזמן לסתום את מעברי המים שבתוכה, לשמש כמצע לחיידקים ולהפריע לפעילותה התקינה. אז מה צריך לעשות?
למנוע אבנית
ראשית – אפשר לפעול למניעה: ניתן להתקין מרכך מים בכניסת המים למכונה, כך המים שנכנסים לתוכה יכילו כמות קטנה יותר של משקעים - דבר שיאריך את חיי המכונה וישפר את טעם הקפה. כדאי גם לבדוק שלחץ המים למכונה הוא תקין ולהתקין וסת לחץ במידת הצורך.
לנקות את האבנית
גם כשיש מניעה, עדיין ייווצרו משקעים שאותם צריך לנקות. תכיפות הניקוי היא תולדה של כמות השימוש במכונה אך ככלל אצבע – פעם בשבוע הוא תזמון סביר והגיוני. ניקוי חלקי המכונה הפנימיים מאבנית יכול להתבצע על ידי חומריים ייעודיים שנקנים על ידי משווקי המכונות או פשוט על ידי הרתחת מים עם מעט חומץ או מלח לימון שעושים את העבודה מצוין. הרתיחו מספר פעמים עם החומר שבו בחרתם לניקוי האבנית ולבסוף "קנחו" במספר הרתחות עם מים בלבד לניקוי שאריות החומרים הללו.
ניקיון זה שם המשחק
מלבד הטיפול הבסיסי הזה באבנית ישנם חלקים אחרים שיש לנקות בקפידה – בית ראש הקפה והמסננת בתוכו. ניגוב יסודי לאחר כל שימוש, הקפדה על ניקוי שאריות, ייבוש יסודי ובדיקה שלא מצטברת אבנית גם בחלקים אלו, תאריך את חיי מכונת הקפה ותשפר את טעמו של הקפה. חשוב להקפיד גם על ניקיון פיית המזיגה וצינורית החלב. לאחר כל הקצפת חלב נגבו את צינור המזיגה במטלית לחה ובניקיון השבועי גם הרתיחו מים במכל החלב ושחררו אותם כאדים לניקוי שאריות חלב שהצטברו בתוך הצינורות.
להשתמש בקפה הנכון
כל מכונה פועלת מעט שונה: חלקן על פודים, חלקן על קפסולות וחלקן טוחנות את הקפה בעצמן. הקפידו להשתמש בחלקים המתאימים למכונה והימנעו מקיצורי דרך או ניסיון שימוש שונה, כי אלו דברים שבהחלט עלולים לפגוע במכונת הקפה שרכשתם במיטב כספיכם.
נגישות
