הפירות והירקות שישפרו לכם את הזיכרון

הפירות והירקות שישפרו לכם את הזיכרון

לפניכם רשימת פירות וירקות שישפרו לכם את הזיכרון, אם רק תזכרו לאכול אותם..
שימו לב שרוב הפירות והירקות הבריאים הם בצבע אדום או סגול. הדבר נובע מכך שאותם פיטוכמיקאלים (תרכובות כימיות) המעניקים להם את צבעם, הם הפיטוכמיקאלים הבריאים למוחנו.

אוכמניות

מחקרים רבים מראים שאוכמניות מחוללות פלאים במוח בכלל ובזיכרון בפרט. חולדות מבוגרות שהדיאטה שלהן היתה מבוססת על אוכמניות, היו בעלות ביצועים שווים לחולדות צעירות במבחני זיכרון. אוכמניות מכילות אנתוציאנין, פיטוכמיקאל הידוע כמשפר זיכרון. בנוסף הן גם מכילות פיטוכמיקאלים נוספים התורמים לפעילות תקינה של המוח.

תפוחי עץ

תפוחים מכילים רמות גבוהות של קוורצטין, נוגדי חימצון שבמחקרים אחרונים התגלו כנוגדנים למחלת האלצהיימר. למרות שהם שכיחים גם בבשר הפרי, הכמות העיקרית נמצאת בקליפה. קליפת התפוחים האדומים מכילה גם אנתוציאנן. 

תרד

מחקר שנערך על חולדות הראה שבקרב חולדות שניזונו מתרד, לא היו בעיות של איבוד זיכרון. ייתכן שזה בזכות הרמות הגבוהות של החומצה הפולית, שידועה כמועילה במניעת מחלת האלצהיימר ובעיות זיכרון הנובעות מגיל מבוגר. רק חצי ספל של תרד מבושל, מספק שתי שליש מכמות החומצה הפולית הדרושה ביום.

בצלים

בצלים אדומים מכילים קוורצטין ואנתוציאנן. בצלים לבנים או צהובים מכילים רמות גבוהות של קוורצטין. בהודו, היכן שהבצלים הם מצרך חשוב ובסיסי, בצלים שימשו כ'תרופת סבתא' לשיפור הזיכרון במשך שנים.

ברוקולי

ברוקולי מכיל קוורצטין, והוא מקור מעולה לחומצה פולית.

סלק אדום

סלק אדום הוא מקור מצויין לאנתוציאנין וחומצה פולית.

ענבים

אדומים, סגולים וענבים ירוקים, כולם מכילים קוורצטין ואנתוציאנן. יין אדום מכיל גם כן כמות מצויינת של הפיטוכמיקאלים האלה, אבל צריכת יתר של יין עלולה לפגוע בתועלות הבריאותיות שלו, לכן אין לשתות יותר מכוס יין ביום.

דובדבנים

עוד פרי אדום שהוא מקור מצויין לאנתוציאנין.

חצילים

חצילים הם מקור מעולה לאנתוציאנין. הוא מכיל גם נוגדי חמצון השומרים על השומנים בקרום תאי המוח.

רוזמרין

מחקרים מצאו שהחומצה הקרנסונית הנמאת ברוזמרין מגנה מפני מחלת האלצהיימר ובעיות מוחיות אחרות. מחקר אחר אף מצא שרק להריח את הריח של הרוזמרין שיפר את זיכרון העובדים.