מרק עדשים הוא תמיד דרך נפלאה לחמם את הגוף ואת הנפש, כי אין ספק שמדובר במנה משביעה שיש לה מרקם עשיר וטעם הרבה יותר עמוק מרוב סוגי המרקים. בנוסף לכל התכונות הנפלאות האלו, מתברר שאפשר להפוך מרק עדשים גם למנה שמספקת רעננות מפתיעה לפה וטעם עשיר ללשון בעזרת חיזוק של לימון ותבלינים אהובים. אם אתם רוצים לגלות כיצד לעשות זאת, אתם מוזמנים להכיר את המתכון הפשוט למרק עדשים לימוני שללא ספק יהפוך לאחת מהמנות האהובות עליכם בערבים קרירים בחיק המשפחה או החברים.
רכיבים למרק עדשים לימוני:
אופן הכנת המרק עדשים לימוני:
-
חממו מראש תנור לטמפרטורה של 220 מעלות, ובינתיים החלו לקלף לקצוץ ,להכין לבישול את רכיבי המרק השונים.
-
חממו כף שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית-גבוהה ואז הכניסו לתוכו את השום, הבצל והגזר. בשלו וערבבו מדי פעם עד שהירקות מתרככים, 6 דקות לערך.
-
הוסיפו את הכוסברה, אבקת הצ'ילי והכורכום, ערבבו קלות ותנו לירקות להמשיך להתבשל במשך כחצי דקה לפני שתוסיפו את העדשים השטופות וציר הירקות.
-
הנמיכו את עוצמת הלהבה לבינונית-נמוכה ותנו למרק להתחיל להתבשל על סף רתיחה מבלי לכסות את הסיר עד שהעדשים מתרככות - כרבע שעה לערך.
-
בינתיים ערבבו בקערה קטנה את הקייל עם כף השמן שנותרה וכפית מלח עד לקבלת כיסוי אחיד.
-
סדרו את הקייל על תבנית מכוסה בנייר אפייה והכניסו אותה לתנור המחומם. לאחר כ-5 דקות הפכו את הקרעים. בסוף החימום הם אמורים להיות פריכים ושחומים קלות.
-
כשהעדשים רכות, הסירו את הסיר מהאש והמתינו שהוא יתקרר קלות. קחו כמחצית מכמות המרק והעבירו אותה לבלנדר אותו תפעילו על מהירות גבוהה עד שהתערובת מקבלת מרקם חלק ואחיד.
-
החזירו את המרק מהבלנדר בחזרה לסיר הגדול, הוסיפו גרידת לימון ומיץ לימון, את הפלפל השחור ושארית המלח. ערבבו היטב.
-
העבירו את המרק המעורבב לקערות הגשה והניחו בתוך כל אחת רבע מכמות הקייל וגם מעט פלפל שחור לקישוט אם תרצו. בתיאבון!
טיפ השף:
טוסט עם גבינה היא תוספת מושלמת למרק הזה, ואתם אתם מעדיפים לעבוד פחות קשה ניתן פשוט להוסיף לו מעט קרוטונים וגבינה מגוררת.
עבור לבא-במייל
