מדריך לגידול 8 עצי פרי שונים בגינה או במרפסת

לפני שמתחילים כדאי לדעת:

1. עצים וצמחים מומלץ להשקות מאוחר בערב או בלילה – לא בשעות היום ובייחוד לא כשחם (אלא אם נכתב אחרת על אריזת הזרעים שלהם).

2. אם החלטתם לגדל את העץ בעציץ, עליכם לדאוג שיהיה עשוי פלסטיק, בעל דופן כפולה ומחורר בתחתית. אמנם עציצים מבטון או מחרס יכולים להיות יפים יותר, אך הם קולטים ושומרים חום למשך זמן רב, דבר שגורם לפגיעה בשורשי העץ. לגבי הימצאות החורים בתחתית, הם נועדו לניקוז הנוזלים מהאדמה של העץ כדי שעודף מים לא יגרום להיווצרות פטריות או ריקבון בשורשים.

3. את כל העצים שתכירו בכתבה זו תוכלו להשאיר קטנים, ואף מומלץ שתלמדו איך לעשות זאת בעזרת המדריך הבא. זאת מכיוון שהעצים עשויים להגיע לגובה רב וזה לרוב לא מתאים למרפסות שמש או לגינות קטנות.

1. עץ לימונים

• זני הלימון המומלצים לגידול הם ליסבון או יוריקה.
• כדאי לקנות את עץ הלימון כעץ קטן, ופחות מומלץ להזריע לבד.
• קצב הגדילה של עץ הלימון מהיר והוא יכול להגיע לגובה של בין 3-6 מטרים.
• הזמן הטוב ביותר לשתילת העץ הוא בחודשי האביב, למרות שאפשר לעשות זאת במשך כל השנה. 
• תנאי ההשקיה לגידול לימון בשנים הראשונות הן ברמה סבירה - לא להציף את האדנית, וכאשר העץ מניב פירות אפשר להפחית עד כדי לא להשקות כלל, למעט בימים חמים מאוד, שבהם כדאי להשקות קצת. 
• כאמור, הלימון זקוק להרבה שמש, בין 10-14 שעות ביום.
• העץ יתחיל להניב פירות לאחר 3 שנים, ובמהלך זמן זה ולאחריו עליכם לטפל בו ולגזום עלים וענפים יבשים או חולים.

• בישראל ישנם 8 זנים עיקריים של הפרי, ותוכלו להשיג תותי שדה ב-3 דרכים עיקריות: קניית עציץ מוכן, קבלת שלוחות מאדם שכבר מגדל או קניית זרעים מוכנים. מבין השלושה הדרך המומלצת היא לקנות עציץ מוכן, מכיוון שהנבטת זרעי התות מצריכה ניסיון.
• שיח התות זקוק להרבה מאוד אור ולקרקע מאווררת. אם בחרתם לגדל את השיח באמצעות שתילת זרעים, דעו כי עונות השתילה הרצויות לצמח הן אביב וקיץ, לעומת עונת החורף שפחות מומלצת. לפני כל השקיה יש צורך לבצע בדיקת לחות של הקרקע על ידי הכנסת הזרת לעומק של כ-3 ס"מ באדמה של האדנית. אם האדמה יבשה בחלק הפנימי של האדנית השקו מעט, אך אם היא לחה אל תוסיפו מים מחשש לגרימת ריקבון לשורש הצמח.
• על מנת לאכול מהפירות העסיסיים, עליכם להמתין עד לעונת הצמיחה של הפרי והם כבר יגדלו לבד. כל שעליכם לעשות זה לדאוג שהפירות לא נוגעים בקרקע ושהם מושקים לפי הצורך ומוגנים מפני ציפורים.

• קיימים למעלה מ-7,500 זנים של תפוחים שונים בעולם, ובין היחידים שעמיד לגידול בתנאי חום הוא "ענה", אשר דורש רק כ-200 שעות קור בטמפרטורה של 7 מעלות כדי להתחיל את תהליך פיתוח הניצנים שלו. אל דאגה, יש מספיק שעות כאלה גם במרכז הארץ.
• גם עץ התפוחים, כמו שאר פירות הארץ שלנו, זקוק להרבה אור שמש, ולכן הכי כדאי לגדל אותו בעציץ במרפסת או בגינה, במקום בו השמש מאירה את האדמה ברוב שעות היום.
• כאשר רוצים להשקות את העץ יש לבדוק את לחות הקרקע ולשים לב שלא תהיה רטובה מדי או בוצית, שכן עודף מים מזיק לשורשים ולכן יש להשקות עד לרמה שהאדמה תהיה לחה בעומק של 5 ס"מ לפחות. בזמן פריחת הפרי, יש לתגבר מעט יותר את ההשקיה.
• הזמן הטוב ביותר לשתילת עץ התפוחים הוא בחודש מרץ, סוף החורף, אך אפשר גם בזמן הלבלוב או קצת קודם לכן. קשה להנביט את גרעיני התפוח למטרת שתילה אם אין לכם ניסיון קודם, לכן כדאי לרכוש עץ בכל גודל שתרצו תוך התחשבות בממדי המרפסת או הגינה שלכם. גובה עץ בוגר יכול להגיע ל-2-8 מטרים, כך שמומלץ להשאירו קטן.   
• עץ התפוח "מפונק" ודורש טיפול מסור, הכולל גיזום שנעשה בתקופת חודש פברואר, ובו מסירים ענפים חולים, גוזמים ענפים שגדלים אחד בתוך השני ומסירים עלים שנותרו. במשך שאר השנה חותכים עלים שנגועים בכנימות וקימחון.
• לעץ התפוחים לוקח 3-4 שנים להניב פירות, וזמני תנובת הפרי של תפוח מסוג "ענה" הם בין החודשים יוני ליולי.

• כפי שכבר אמרנו, את שני סוגי העצים הללו קונים כעצים קטנים, עדיף כבר עם פרי, ועליכם לבקש מהמוכר במשתלה שייתן לכם זן מורכב ואפילו זן מקדים - ממש באלו המילים.
• יש לשתול את העץ או להניח את העציץ במקום עם הרבה מאוד שעות שמש ואור כשמדובר באפרסקים, ולעומתם את הנקטרינות יש לשתול במקום עם חצי זמן שמש מלאה וחצי זמן צל. בשני סוגי העצים הללו עליכם לדאוג להשקיה מרובה.
• עצי האפרסק והנקטרינה מגיעים לגובה של 4-10 מטרים, ולכן מומלץ לשמור עליהם נמוכים.
• עליכם לשמור על עצים אלו מפני כנימות ומזיקים אחרים מכיוון שהם נחשבים לרגישים מאוד ומותקפים בקלות. 
• שני סוגי העצים מניבים פירות החל מגיל 2-3 שנים, כשתנובת הפרי בעץ הנקטרינה מתרחשת בחודשים מאי עד אוגוסט, ואילו באפרסק בין החודשים יוני לספטמבר. כאשר צומחים פירות על העץ רצוי לכסות את כולו ברשת ולהניח מלכודות נגד זבובי פירות וכדומה, על מנת שלא יפגעו בפירות או יאכלו אותם. בחודשי החורף, ינואר ופברואר, לאחר שהעץ השיל את עליו, צריך לגזום אותו ולהשאיר את העלים שנותרו כדי לאפשר לו "לנוח" עד לפריחה שמתחילה בסביבות מרץ-אפריל.