ראשי > בריאות ומשפחה > תזונה ובריאות

היתרונות הבריאותיים של קליפת האבטיח ו-2 מתכונים מומלצים

מאת: מוטי רז

1838

גודל גופן:

א א

האבטיח הוא בין הפירות הפופולריים ביותר בקיץ, הצבעים העזים והטעם הנהדר שלו הופכים אותו לאחד מהמזונות הנצרכים ביותר בתקופה הזו של השנה. משום שכמעט כולנו אוכלים ונהנים בעיקר מחלקו האדום והמתוק של האבטיח, חשוב לדעת שרוב הוויטמינים והמינרליים המצויים בפרי מרוכזים בעיקר בחלקו הלבן, זה שרבים מאוד מאיתנו פשוט זורקים לפח. אז אם אתם מתכננים לאכול אבטיח בזמן הקרוב, עצרו לרגע אחד, קראו על היתרונות הבריאותיים שיש בקליפת הפרי ואל תשליכו אותה לפח - כי בסופה של הכתבה ישנם גם 2 מתכונים נהדרים הכוללים קליפת אבטיח, שבעזרתם תוכלו להפיק במו ידיכם מטעמים נפלאים, מפתיעים ובריאים ממנה.

אילו ויטמינים מכילה קליפת האבטיח?

אבטיח מורכב מכ-95% נוזלים וכל חלקי הפרי ראויים לאכילה למעט החלק הירוק. לאור מחקרים שנערכו בשנים האחרונות מתברר שמרבית הוויטמינים והמינרלים שבפרי נמצאים בקליפה הפנימית הלבנה, עם כי ידוע שלרוב אנשים נמנעים מאכילת החלק הזה מכיוון שהוא לא מתוק ומזמין כמו פנים האבטיח. קליפת האבטיח מכילה ויטמינים מסוג B3 ,A, בטא-קרוטן, ויטמין C וכן מינרלים כגון סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן ואשלגן. בנוסף, היא מכילה גם חומצות אמינו טבעיות, ביניהן ליקופן וציטרולין הידועות כבעלות סגולות בריאותיות לא מבוטלות. אם כל זה לא שכנע אתכם לאכול את החלק הלבן של האבטיח, המשיכו לקרוא על היתרונות הבולטים שמצויים בקליפת הפרי הקיצי הזה - אולי זה יגרום לכם לשנות את דעתכם.

יתרונות בריאותיים בקליפת אבטיח: פלח אבטיח עם סימון המראה את אזור הקליפה הלבנה

7 יתרונותיה הבריאותיים של קליפת האבטיח

1. תורמת לבריאות העור ועמידות השיער

חום ואור שמש - אלו הם שניים מהדברים שיש הכי הרבה בקיץ הישראלי, מה שהופך את ארצנו ליעד מבוקש בקרב תיירים רבים, אך גם מביא עימו נזקים הגורמים להזדקנות העור, קמטים, איבוד הברק ופגיעה בשורשי השיער. כדי למנוע את התופעות הלא רצויות הללו, מומלץ לאכול מקליפת האבטיח, וזאת מכיוון שרוב ויטמין ה-C הקיים בפרי נמצא דווקא שם, ומסייע בבניית הקולגן המעניק נפח לעור. על פי מחקר גרמני שפורסם בשנת 2011, ליקופן ובטא קרוטן המצויים בקליפת הפרי יכולים להגן על העור מפני כוויות שמש ומחלות עור מסוימות, כמו פסוריאזיס ובהקת (ויטיליגו).

2. משפרת את לחץ הדם

על פי מחקר שפורסם בשנת 2010 על ידי אוניברסיטת פלורידה, אחת הסיבות שבגינן כדאי לאכול אבטיח בכלל ואת הקליפה בפרט היא חומצת האמינו ציטרולין המצויה בו, שמסייעת בשמירה על לחץ דם תקין ובהורדת לחץ דם גבוה. בנוסף נמצא כי בגופם של מתנדבים שהסכימו לצרוך מיץ אבטיח מרוכז, התגלו רמות גבוהות של חומצת האמינו ארגינין, אשר הומרה ככל הנראה מהציטרולין וייצבה את לחץ הדם של הנסיינים. קליפת האבטיח היא גם מקור טוב לאשלגן, שידוע כאלקטרוליט המסדיר את לחץ הדם במהלך פעילות גופנית.

יתרונות בריאותיים בקליפת אבטיח: ילד אוכל אבטיח כולל הקליפה

3. מסייעת לירידה במשקל

למרות הדעה הרווחת כי באבטיח, כמו בפירות אחרים רבים, יש ריכוזי סוכר גבוהים מאוד (מה שנכון בחלק מהמקרים), קליפת האבטיח בריאה מאוד ומכילה כמויות קטנות של סוכר, כשאחד מהיתרונות הבולטים שמביאה עימה עובדה זו היא היכולת לסייע בירידה במשקל. זאת משום שכמות הסיבים התזונתיים שמכילה הקליפה יוצרת תחושת שובע, ואף מזרזת את קצב חילוף החומרים בגוף, תוך עידוד פעולת שריפת שומן פסיבית שתעזור לכם להשיל ממשקלכם.

4. משפרת את כח הגברא

כפי שכבר ציינו, בקליפת האבטיח מצויות כמויות מכובדות של חומצת האמינו ציטרולין, אשר מסייעות להרגעת הגוף ומרחיבות את כלי הדם, ויש ביכולתן לטפל בבעיות זקפה אצל גברים. על פי מחקר איטלקי משנת 2011, צריכת ציטרולין באמצעות אכילה, משפרת את נוקשות האיבר אצל גברים הסובלים מקשיים קלים בהגעה לזקפה. החוקרים אף הוסיפו וטענו שהאבטיח יכול לשמש כוויאגרה טבעית, בשל כל הוויטמינים וחומצות האמינו המצויות בפרי עצמו ובעיקר בקליפתו.

יתרונות בריאותיים בקליפת אבטיח: קליפות של אבטיח חתוכות

5. בעלת סגולות עבור נשים בהיריון

לרוב, נשים במהלך ההיריון סובלות מחוסר גמישות בעור שגורם לגירוי וגרד, וכן הן חשופות להתייבשות ולמחסור בנוזלים יותר מהרגיל. אכילת קליפת האבטיח בזמנים אלו משפרת את מראה העור ומגנה מפני התייבשות ואיבוד נוזלים, ובנוסף היא מקלה מאוד על צרבות ובחילות בוקר. המינרלים המצויים בקליפה הלבנה בעיקר, מונעים את תופעת התכווצות השרירים המתרחשת בשליש הראשון של ההיריון, ומשפרים באורח פלא את איכות חייה של האישה תוך הקלה על תסמינים אחרים במהלך תקופה זו.

6. מגנה על הגוף מפני סרטן

כמו בפירות אדומים רבים כגון עגבנייה, פטל וכדומה, גם באבטיח יש ליקופן - פיגמנט בצבע אדום מבריק, שהוא אחד מנוגדי החמצון הקרוטונואידיים החזקים ביותר, שידוע בין השאר ביכולתו להפחית את מידת התפשטותה של מחלת הסרטן. על פי מחקר משנת 2014 הליקופן המצוי באבטיח נלחם ברדיקלים חופשיים שחודרים אל גופנו דרך האוויר שאנו נושמים והמזון שאנו אוכלים, כמו גם מגן עלינו מפני סוגים רבים של סרטן - ביניהם סרטן הערמונית ווירוס הפפילומה, שעלול להוביל לסרטן הרחם.

יתרונות בריאותיים בקליפת אבטיח: רבע אבטיח עם שתי כוסות שייק אבטיח

7. מסייעת בכאבי שרירים

אם השרירים שלכם כואבים אחרי אימון, אכילת אבטיח כולל הקליפה (ללא החלק הירוק הקשה) עשויה לעזור בהקלה ובהרגעת השרירים. האלקטרוליטים וחומצת האמינו המצויים בפרי יכולים אף להפחית את העייפות הנוצרת עקב פעילות השריר, ומסוגלים למנוע דלקות בשל הכמות הגבוהה של נוגדי החמצון שבהם. בנוסף נמצא כי בעת שתיית מיץ אבטיח, השריר מקבל יותר חמצן שעוזר לו להתאושש במהירות ונוצר תהליך מואץ של הסרת חומצה לקטית - מה שמקל על כאבי השרירים.

עכשיו, לאחר שהכרתם את היתרונות הבריאותיים שיש בקליפת האבטיח, אתם בטח חושבים לעצמכם מה ניתן להכין איתו ואיך להוסיף אותו לתפריט היומי שלכם ושל היקרים לכם. לכן צרפנו עבורכם 2 מתכונים מעולים שבעזרתם תפיקו מקליפת האבטיח את המרב.

מתכון לקליפות אבטיח וקינמון

אבטיח, הפרי הכי מזוהה עם הקיץ הישראלי - מתוק, עסיסי ומלא נוזלים, וניתן להשתמש בכולו. לא מאמינים? נסו את המתכון הבא, בעזרתו תוכלו להכין קליפות אבטיח מוחמצות בסגנון רומני.

למעבר למתכון המלא

רכיבים לקליפות אבטיח מוחמצות:

קליפות אבטיח - מ-1 (בינוני)

מים - ½2 ליטר

מים - 3 כוסות (נוספות)

לימון - 1 (גדול, פרוס לפרוסות דקות)

סוכר - 5 כוסות

חומץ - 3 כוסות (לבן)

מלח - ¾ כוס

מסמרי ציפורן - 1 כף (שלמים)

קינמון - 6 (מקלות שבורים לחתיכות באורך 2 ס"מ)

למעבר למתכון המלא

מתכון לשייק אבטיח בשכבות

הקיץ כבר כאן ואיתו הפירות הטעימים והעסיסיים שלו, שאחד האהובים ביותר מביניהם הוא האבטיח, שכמות הנוזלים הרבה שבו מציבה אותו כפרי המתאים ביותר לשייק קר. המתכון המיוחד הבא עשוי מכלל חלקי האבטיח, כולל קליפתו, כדי להבטיח שתקבלו את כל הוויטמינים המצויים בפרי ותצליחו ליהנות ממשקה שלבטח יכנס לתפריט המועדפים שלכם ויככב אצלכם למשך כל העונה.

למעבר למתכון המלא

רכיבים לשכבה הירוקה:

קליפת אבטיח - 1 כוס (החלק הלבן)

ענבים ירוקים - 1 כוס (קפואים)

מיץ לימון - 1 כף

נקטר אגבה - ½1 כפות (או כל תחליף סוכר אחר לבחירתכם)

זרעי צ'יה - 1 כף

רכיבים לשכבה האדומה:

אבטיח - 2 כוסות (החלק האדום, ללא גרעינים)

תות שדה - 1 כוס (קפוא)

מיץ לימון - 1 כף

נקטר אגבה - ½1 כפות (או כל ממתיק אחר לבחירתכם)

למעבר למתכון המלא

מקור התמונות: Rebecca Siegel, Alena Navarro- Whyte

שתף כתבה

אהבתי שלח לחבר שתף WhatsApp

העתק קישור

הצטרף בחינם לשירות קבל עדכונים על תכנים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!

התכוונת ל:

בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?

הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

רגע של נחת

ללא תשלום או מחויבות, הכירו את 10 היתרונות של החיבוק

10 סיבות נפלאות שיגרמו לך לרצות לחבק את יקירי ליבך...

מתברר שאנו יכולים לחוש הרבה יותר טוב, להיות בריאים וחזקים באמצעות דבר פשוט שלא עולה לנו כסף או דורש מחויבות: הכירו את יתרונות ונפלאות החיבוק...

היתרונות הבריאותיים של קליפת האבטיח ו-2 מתכונים מומלצים

אילו ויטמינים מכילה קליפת האבטיח?

7 יתרונותיה הבריאותיים של קליפת האבטיח

1. תורמת לבריאות העור ועמידות השיער

2. משפרת את לחץ הדם

3. מסייעת לירידה במשקל

4. משפרת את כח הגברא

5. בעלת סגולות עבור נשים בהיריון

6. מגנה על הגוף מפני סרטן

7. מסייעת בכאבי שרירים

הודפס מאתר www.baba-mail.co.il

אולי תאהב גם:

מבחנים שאולי תאהב:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:

שם מלא:

בחן את עצמך

הכי נצפים ב תזונה ובריאות

בריאות ומשפחה

תזונה ובריאות