אין זה סוד שתרבות צריכת היינות בישראל השתנתה מאוד בשנים האחרונות. אם בעבר היינו רגילים לצרוך יינות פשוטים, הן משום שהמבחר לא היה גדול מדי והן מכיוון שיינות איכותיים היו יקרים, אזי שבשני העשורים האחרונים אנחנו יכולים לראות שינוי עצום בנושא. יותר ויותר אנשים החלו לצרוך יינות מסוגים שונים, יינות איכותיים ובעלי שם, ולא רק זה, יותר ויותר ישראלים החלו ללמוד על יינות, התעמקו בנושא והפכו להיות מומחים בתחום. כתוצאה מכך היום ניתן למצוא מגוון של יינות מומלצים אשר יכולים להתאים על פי טיבם וסוגם לכל אירוע, בין אם מדובר בדייט רגיל בין בני זוג, אירוע משפחתי, פיקניק, מסיבה, אירוע בעסק או אפילו בילוי עם חברים בבית במרפסת או מול מסך הטלוויזיה כשהוא מציג אירוע ספורט או כל דבר אחר.
לפני שניתן כמה אפשרויות של יינות מומלצים וכיצד בוחרים יינות שכאלה לפי אופי האירוע, צריך לומר שגם מי שאיננו מבין ביינות יכול למצוא את היין שמתאים לו. בין אם זה דרך מדריכים באינטרנט, בין אם זה דרך ספרים שמתעסקים בתרבות היין ומסבירים כיצד אפשר להבדיל בין יינות שונים, וכמובן בחנויות אלכוהול עצמן אפשר לקבל הסבר ועזרה, ללמוד מה ההבדל בין סוג יין כזה לסוג יין אחר, ומה עדיף יותר לקנות עבור אירוע מסוים. כך גם מי שאיננו מומחה ביינות, יוכל ליהנות מהם.
להתאים את היין לאירוע
כשאנחנו בוחנים איזה יין להגיש באירוע, אנחנו צריכים לחשוב על מספר משתנים:
המשתנה הראשון הוא כמות האנשים שאמורים להיות נוכחים באירוע. אם מדובר על אירוע מצומצם מאוד, כמו למשל ארוחה קטנה, אז אפשר להשתמש בבקבוק יין אחד או בשני בקבוקים מאותו סוג. אין צורך לערבב. אך אם מדובר באירוע גדול, אנחנו נרצה להציג מבחר שייענה על הצרכים של כל הנוכחים. לכן אנחנו נגיש יין לבן וגם יין אדום מן הסתם.
משתנה שני, סוג האירוע והאוכל אשר מוגש בו. אם מדובר באירוע עם בשר, אז סביר להניח שאנחנו נרצה להגיש יין אדום יבש או חצי יבש, שיכול להשתלב היטב עם תפריט שכזה. כשמדובר באירועים שבהם יוגש אוכל קליל יותר אז יין לבן, שהוא הרבה יותר נעים וקליל בגרון, יכול להתאים הרבה יותר.
זה נכון גם לגבי המשתנה השלישי, מתי נערך האירוע ובאילו תנאים. אירוע בקיץ שונה מאירוע בחורף, כמו שאירוע ערב שונה מאירוע בוקר. צריך גם לקחת בחשבון נקודה נוספת והיא מה המטרה שלנו אחרי האירוע. אם מדובר על ארוחה משפחתית שאחריה אין צורך לנהוג, אז נוכל להשתמש ביין שהוא יותר כבד, יותר "מפיל", לעומת זאת אם מדובר באירוע שאחריו רוצים להמשיך ולחגוג או ללכת למקומות אחרים, רצוי שנשתה יין שלא ירדים אותנו ויאפשר לנו להמשיך להתנהל כרגיל.
נגישות
