תפוחי עץ חמים ורכים שמעלים ניחוח נפלא של קינמון וחמאה - קשה לחשוב על שילובים מוכרים ואהובים יותר מזה... טעמו הייחודי של הפרי האהוב הזה הופך אותו למושלם לאפייה, וכשמצוותים אותו לקינמון ובצק, מקבלים קינוח פירותי ואהוב שאי אפשר להפסיק "ליישר". אם גם אתם אוהבים קינוחים עם תפוחים ורוצים להכין גרסה מיוחדת של מאפה אהוב, אתם פשוט חייבים לנסות את המתכון הבא שהוא לא רק פשוט וטעים במיוחד, אלא יפה בצורה בלתי רגילה, ויכול להרשים כל אדם שיראה אותו. המערבולות הבצקיות שעל הפאי הופכות אותו לקינוח מושך וחמים שמושלם כקינוח לכל ארוחה, בייחוד אם מגישים אותו לצד גלידת וניל צוננת לאיזון הטעמים. שיהיה בתיאבון!
אופן הכנת הפאי תפוחים:
-
חממו תנור ל-180 מעלות. הניחו יריעת בצק אחת על משטח מקומח קלות, מרחו עליה 1 כף חמאה מומסת ופזרו מעל 2 כפיות קינמון.
-
גלגלו את יריעת הבצק עם הקינמון ליצירת גליל ארוך. חתכו את הגליל לעיגולים בעובי 2 ס"מ.
-
מרחו מעט חמאה או שמן על תחתית של תבנית עגולה או תבנית פאי עם שוליים גבוהים, ואז רפדו אותה באמצעות עיגולי הקינמון שחתכתם ושטחו אותם על התחתית וגם בצדי התבנית בעזרת האצבעות.
-
בקערה גדולה, ערבבו יחד סוכר, קמח ו-1 כפית קינמון. הוסיפו לקערה את פלחי התפוחים וערבבו היטב עד שהם יהיו מצופים באבקה. כעת הכניסו אותם לתבנית המרופדת בעיגולי הקינמון.
-
חזרו על שלבים 1 ו-2 עם יריעת הבצק השנייה.
-
הניחו את העיגולים שיצרתם בצורה צפופה על נייר אפייה והניחו מעליהם נייר אפייה נוסף. בעזרת מערוך, שטחו את העיגולים עד לקבלת בצק קינמון שטוח.
-
הסירו את נייר האפייה העליון משבלולי הקינמון המרודדים, והניחו אותם על הפאי בעזרת נייר האפייה התחתון. הדקו את הבצק לשולי הפאי, הסירו את נייר האפייה, חתכו את הקצוות והברישו את הפאי עם ביצה טרופה.
-
צרו צורת X קטנה במרכז הפאי כפתח ליציאת האדים. הכניסו לתנור למשך 40 דקות, או עד שהפאי יזהיב, הוציאו, צננו מעט והגישו.
טיפ השף:
כדי להכין גרסה של הפאי עם שטרויזל (פירורים) מעליו,
לחצו כאן
עבור לבא-במייל
