נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
עלי גפן ממולאים היא מנה נפוצה במטבחים ים תיכוניים רבים, אך מזוהה יותר מכל עם המטבח היווני, שם היא נקראת "דולמאדקיה", והיא מוגשת לעיתים קרובות כנשנוש קל או כמנה ראשונה לפתיחתה של סעודה. בגרסה שאנו מביאים בפניכם עלי הגפן ממולאים בשר טלה או בקר, דבר שמשדרג אותם, מעניק להם טעם ייחודי ומאפשר להגישם כמנה ראשונה או כמנת ביניים ראויה בהחלט.
יש הרבה מנות יווניות שיכולות להתמודד על תואר "המאכל היווני הלאומי", אבל אין ספק שהפסולדה, מרק השעועית המסורתי, מתעלה על כולם, בעיקר בעיניי היוונים עצמם. הפסולדה היא מנת מרק עשירה, סמיכה, שופעת טעמים וירקות טריים, המעניקים לה ערך תזונתי ובריאותי מכובד.
הגרסה היוונית לשווארמה הטורקית היא אחת המנות האהובות והמוכרות ביותר שיצאו מן המטבח היווני. הגירוס נחשב ביוון למאכל עממי מאוד, משביע ופשוט להכנה. עם המתכון הבא תלמדו כיצד להכין מנת גירוס עוף בסגנון יווני, המוגשת בתוך לאפה, שאותה תוכלו להכין כמנה עיקרית או אפילו כארוחת צהריים שלמה.
אמנם במסורת ישראל מסופר על ניצחון המכבים על היוונים ועל נס פך השמן, לכבודו אנו אוכלים כל שנה בחנוכה את הסופגניות המתוקות, אבל מתברר שלמרות הפסדם ההיסטורי, היוונים לא ויתרו על גרסה משלהם למנה המתוקה הזו. הלוקמודס הן מעט יותר קטנות וכדוריות מהסופגניות שלנו, אך פריכות וטעימות לא פחות. הגישו אותן כקינוח בזיגוג דבש ואבקת קינמון מעליהן לסיום מתוק של ארוחה יוונית קלאסית.
לעוגיות המתוקות והטעימות האלו ישנה היסטוריה ארוכה מאד, והן מוכנות ומעוצבות בצורת נחש עוד מימי שוכניה הקדמוניים של יוון, שהאמינו כי לנחש יש סגולות ריפוי. כיום ביוון נאפות ומוגשות העוגיות האלו באופן מסורתי בערב חג הפסחא, אך אתם יכולים להכין אותם במטבחכם בכל מועד, ולהגישן כקינוח חגיגי, מפתיע וטעים.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: