נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
המרק הזה הוא הגרסה הבוכרית למרק עם קרפלך, אולם לפי עמרי מדובר במנה שתגרום לכם לאכול ממנה שתיים-שלוש צלחות, מה שהופך אותה לארוחה שלמה וטעימה שלא צריך לידה אפילו תוספת אחת. אם אתם חוששים מהכנת הכיסונים עצמם, תוכלו לראות בהמשך סרטון שעמרי ממליץ עליו כמדריך לאחת מהדרכים להכנתם.
לדברי יפה, אם הצלחת להכין מרק חרירה כמו שצריך, זה סימן לכך שאתה מרוקאי אמתי! לכל אחד יש מתכון משלו למרק החרירה, ויש האומרים שקיימות לו מאות גרסאות במרוקו שמשתנות בין אזור לאזור. הגרסה הזו היא אותה הגרסה שיפה הייתה אוכלת בילדותה, ולטענתה היא הטעימה ביותר שאכלה עד היום.
המתכון הזה עובר במשפחתה של רחל כבר במשך דורות רבים, ואמה ליאנה הדגימה לה כיצד מכינים אותו מאז שהייתה ילדה קטנה. הטעם הייחודי של התבלינים, שמשתלבים בצורה מדהימה עם הבשר, מאפיין את המרק הנפלא והעשיר הזה שישביע כל אחד בחורף הקרב.
לאיריס יש שורשים עירקיים בעבר הרחוק של משפחתה, אולם היא מעולם לא טעמה בבית סבתה מרק קובה, ובכל זאת היה לה דחף להכין את המנה המוכרת והאהובה בעצמה. איריס נוהגת להכין כמות כפולה של קובות ושומרת אותן במקפיא בתוך שקית אטומה עד לרגע הנכון שבו המרק בסיר כבר מבעבע.
המרק הסמיך הזה, שאפשר אפילו לקרוא לו סוג של נזיד, הוא מעדן חמוץ מתוק אמתי שעושה עבודה נפלאה בחימום הגוף בתקופת החורף. סיגל טעמה אותו לראשונה במסעדה פרסית, ומאז היא התאהבה בו! אתם מוזמנים לנסות אותו בעצמכם בעזרת המתכון שהרכיבה.
אחת המנות המוכרות ביותר מהמטבח הרוסי המשובח היא מרק הבורשט הנפלא, והיום אתם הולכים להכיר גרסה מיוחדת שלה שקבלנו ממורן רסקין. אחד היתרונות המובהקים של המתכון הזה, לפי מורן, שהוא היותו גמיש מאוד מבחינת המרכיבים, ושאין גרסה לא נכונה להכנתו; אם אין לכם כרובית תוכלו לוותר עליה, וניתן גם להוסיף פלפל אם רוצים, ואף להתנסות בעשבי תיבול שונים. בכל מקרה, מומלץ לכם לנסות להכין את הגרסה הטבעונית הנפלאה הזו לבורשט המוכר והאהוב!
למתכונים נוספים מהבלוג "Vegan High Tech Mom"
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: