בימי החורף הקרים משאלת לבם של רבים מאתנו היא להתרפק על אוכל טעים, מחמם ומנחם, ונראה שהדלעת עונה על כל הציפיות הללו ועל הרבה מעבר להן. מלבד צבעה הכתום וטעמה המתקתק שמשדרגים כל מנה, יש לדלעת מגוון רחב של יתרונות בריאותיים נפלאים, ובנוסף היא אוגרת בתוכה את חום הבישול, תכונה אשר הופכת אותה לתוספת המושלמת לתפריט החורף. אז כדי שתיהנו מירק זה עד כמה שניתן, אתם מוזמנים להכיר לעומק את סגולותיו הבריאותיות וכמה מתכוני דלעת נפלאים שישדרגו לכם את התפריט בעונה הקרה של השנה.
יתרונותיה הבריאותיים של הדלעת
מרביתנו נוטים לראות בדלעת כמעין תוספת נחמדה למרק העוף ותו לא, אך מומלץ להכיר אותו לעומק, שכן מדובר בירק מזין ממנו ניתן להפיק יתרונות בריאותיים בלתי מבוטלים. הנה כמה דברים שכדאי לדעת שלבטח יהפכו את הדלעת למרכיב קבוע בתפריט החורף היומי שלכם:
1. מחזקת את המערכת החיסונית
הוספת הדלעת לתזונה היומיומית היא דרך מעולה לחזק את המערכת החיסונית של הגוף וזאת בשל עושרה הרב בוויטמין C הידוע ביכולתו לסייע כנגד נגיפים, בקטריות והופעתם של זיהומים דלקתיים שונים.
2. מסייעת לירידה במשקל
מרגישים שאתם רעבים יותר בחורף? אתם לא לבד, והסיבה לכך נעוצה בעובדה שגופנו מחפש להגדיל את שכבת השומן שלו על מנת להישמר מפני מזג האוויר הקר. בפעם הבאה שאתם מרגישים רעבים במיוחד, נסו לאכול יותר דלעת שעשירה בסיבים תזונתיים המסייעים לנו לחוש שבעים לאורך זמן. למעשה, בכוס אחת של דלעת תוכלו למצוא יותר סיבים תזונתיים מאשר שתי פרוסות לחם מחיטה מלאה!
3. מסייעת במניעת מחלת הסרטן
דלעת נחשבת למקור מצוין לנוגדי חמצון רבי עוצמה אשר פועלים כנגד רדיקלים חופשיים בגוף שגורמים לנזק תאי שעלול להוביל להתפתחות של סרטן. על חשיבותם של נוגדי החמצון מעידים אינספור מחקרים רפואיים הממליצים על צריכת מזונות העשירים בהם כאמצעי מניעתי נגד הופעתם של תאים מסרטנים והדלעת גם היא מקור מצוין לכך.
4. שומרת על בריאות העיניים
דלעת היא מקור מצוין לוויטמין A הידוע בתרומתו לשמירה על תפקוד העיניים ותקינותן. למעשה, מספיק שנאכל כוס דלעת אחת ביום בשביל שנצליח לספק לגופנו כמעט את כל כמות וויטמין ה-A היומית המומלצת!
5. מגנה על העור
פעמים רבות בחורף, השמיים הבהירים בשילוב הקור העז מטעים אותנו ומעניקים לנו תחושה שאין כל נזק הנגרם לעורנו כתוצאה מקרני השמש הישירות, אך זוהי טעות, שכן קרני השמש הזמקיות חודרות גם דרך העננים. כדי למנוע את נזקי השמש, מומלץ להכניס את הדלעת לתפריט החורפי היומי בשל היותה מקור לבטא קרוטן, תרכובת המקנה לירק את צבעו הכתום ופועלת גם בתור מרכיב טבעי המגן מפני קרני UV.
6. שומרת על בריאות הלב
כשיותר ויותר מחקרים מראים כי תזונה העשירה בסיבים תזונתיים מסייעת בשמירה על בריאות הלב, אין ספק שדלעת הגדושה בהם, עשויה להיות מרכיב נהדר שישלים עבורכם את צריכת הסיבים היומית בצורה טעימה.
7. וויסות לחץ הדם
אם עד כה חשבתם שזרעי הדלעת נחשבים רק לקישוט נהדר במנה, טעות בידכם. במחקרים שנערכו בנושא, חוקרים מצאו ששמן הזרעים עשיר בפיטו - אסטרוגנים, תרכובות צמחיות המועילות במניעת יתר לחץ דם.
8. עוזרת להילחם בדיכאון
אם אתם חשים מעט מדוכדכים בשל מזג האוויר הסגרירי, אל תהססו לשלב את הדלעת עם זרעיה בתוך הארוחה שלכם. זאת כיוון שהזרעים עשירים בחומצה האמינית טריפטופן המסייעת למוחנו בייצור סרוטונין, מוליך עצבי המשפיע לחיוב על מצב הרוח ומונע דיכאון.
מתכוני דלעת שחייבים לנסות
כחלק מתבשיל עוף מהביל ומלא בכל טוב, בסלט קליל ומעוטר בעלים ירוקים או בקינוח פאי מתקתק שיגרום לחורף הנוכחי להשאיר לכם טעם של עוד – כאן תוכלו להכיר כמה ממתכוני הדלעת החורפיים המובילים איתם תוכלו לבנות ארוחה שלמה ומזינה, או ליהנות מכל אחת בפניי עצמה.
מתכון קל לעוף עם דלעת
כשהיא אוגרת בתוכה את חום הבישול לאורך זמן, מקנה למנה טעם מתקתק נהדר ומאחדת בין הרכיבים כבלילה אחת סמיכה, אין ספק שהדלעת היא הכוכב האמתי של תבשיל העוף הבא.
מתכון לסלט דלעת ועלי רוקט
סלט עלי רוקט עם אגוזי מקדמיה קלויים ודלעת צרובה הוא בדיוק מה שאתם צריכים בשביל לחמם את עצמכם בחורף מבלי להעמיס על הקיבה. אל תתנו לאופן ההכנה הפשוט להטעות אתכם - הטעמים הם פשוט תענוג לחך!
מקור תמונה:
taste
מתכון לפאי דלעת מתקתק
הישר מן המטבח האמריקאי מגיע אלינו פאי הדלעת המפורסם – הדרך הנפלאה ביותר בה תוכלו לנצל את טעמה המתוק של הדלעת ולהפוך אותה לקינוח חם ומנחם לערבי החורף הקרים.
מקור תמונה:
Patricia
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: