נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
הטורטיות הן מעין פיתות שטוחות, שניתן לשים בתוכן מילויים או להניח עליהן רכיבים אהובים ולאכול אותן כמו לאפה או אחרי אפייה בתנור, כמו במתכון הבא. טורטיות עשויות בדרך כלל מקמח לבן, אך אלו שעשויות מקמח תירס נחשבות לבריאות יותר.
התירס נכלל בקבוצת הדגנים המלאים ויש בו סיבים רבים שמסייעים לעיכול ועוזרים להוציא רעלים מהמעיים. תירס מכיל גם תיאמין שעוזר לשמור על התפקודים הקוגניטיביים ועל מערכת העצבים. נסו להכין טורטיות תירס עם גבינות רזות ותיהנו מטעמן המיוחד ומהתועלות הבריאותיות של הדגן הזה.
חזה העוף נחשב לנתח דל בשומן וכולסטרול, עשיר בחלבון ובעל טעם עדין ולא דומיננטי לעומת בשרים אחרים. הוא מתאים לטיגון, צלייה, גריל והקפצה. צורתו השלמה דומה לפרפר אך אפשר לחתוך ולפרוס אותו במגוון גדלים וצורות כמו: פרוסות עבות המתאימות למגוון מנות ותבשילים, שניצל, רצועות למנות מוקצפים... בגלל שהנתח יחסית "רזה" (ולא עשיר בשומנים) רצוי לצרף לו מרינדה או רוטב עסיסיים, בעיקר כשאופים אותו, כדי שלא יתייבש. הוא נחשב בשר יחסית זול, מהיר, טעים וקל הכנה.
כמה טיפים לפני שנלמד להכין חזה עוף קל הכנה וטעים במחבת:
חזה העוף: אם אתם מעדיפים את חזות העוף דקים, ונקיים מגידים ועצמות בקשו מהקצב שיחתוך לכם דק, כמובן שאפשר לחתוך גם לבד בבית. עדיף תמיד להשתמש בבשר טרי לעומת בשר לאחר הפשרה, אם אתם מפשירים מומלץ לעשות זאת בטמפרטורת החדר, או במקרר.
השרייה במרינדה: מומלץ להשרות את חזה העוף במרינדה לפני ההכנה. פעולה זו מרככת את הבשר ובזמן המנוחה הטעמים חודרים ונספגים בבשר, ומעניקים טעם עשיר. דרך נוספת ומהירה יותר, שעלולה לייבש את הנתח אם תפריזו בזמן הצלייה ועוצמת הלהבה, היא לבזוק מלח, פלפל ותבלינים נבחרים בזמן הצלייה.
חיתוך: אפשר להשאיר אותו כנתח, אפשר לחתוך לקוביות או לרצועות, לבחירתכם. כמה שהחיתוך ועובי הנתח קטנים ודקים יותר כך מתקצר זמן ההכנה.
צלייה: מחממים היטב מחבת נון סטיק (עם צפוי לא נדבק), מחבת פסים, או פלאנצ'ה על אש גבוהה, מוסיפים את חזות העוף, לאחר צריבה ראשונית חזקה מנמיכים את להבת האש, מוסיפים את מרינדת ההשריה אם נשארה, וצולים משני הצדדים כ-2-3 דקות, עד הגעה לצבע הרצוי.
דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, ולכן הם מאכל מומלץ מאוד עבור אנשים שיש להם רמות נמוכות שלהם בגוף. החומצה הזו משתתפת במגוון תהליכים חיוניים בגוף, כמו מניעת סרטן, דלקות ומצבי דיכאון.
הכניסו דגים לתפריט הקבוע שלכם ונסו להחליף את הלימון, שבו רובנו משתמשים במתכוני דגים, בפלחי תפוז. המתכון הבא יעזור לכם לקבל מנה "מפוצצת" בבריאות עם טעם חמצמץ-מתקתק מושלם.
פירות יבשים הם מעין "פצצות אנרגיה" טבעיות. הם מכילים סוכרים מורכבים שלוקח להם זמן להתפרק, ולכן כאשר אוכלים אותם מרגישים ערניים לאורך זמן. בפירות יבשים יש גם תכולה גבוהה של ברזל (100 גרם משמשים מיובשים למשל מכילים פי 4 ברזל מאותה כמות של עוף), אשר מונע מצבים של אנמיה.
פירות יבשים הם גם קלים לעיכול ועוזרים להקל על עצירות. הם אמנם מכילים כמות גבוהה של קלוריות, אך כאשר משלבים אותם במתכונים שונים כמו בעוגות, תכולת הקלוריות בכל פרוסה היא לא גבוהה כמו שרבים נוטים לחשוב.
מלבד היותם טעימים במיוחד, שקדים מכילים גם ויטמינים ומינרלים כמו מגנזיום, ו"חמאה" מהאגוז הזה היא חומר גלם מעולה למאכלים רבים. 100 גרם חמאת שקדים מכילה כ-70% מהתצרוכת היומית המומלצת של מגנזיום, אשר שומר על תפקודם התקין של הלב, העצבים, כלי הדם, השרירים והמעיים.
צריכת חמאת שקדים הפכה לנפוצה בשל יתרונותיה הרבים, ובניגוד לקינוחים נפוצים אחרים, המתוקים שמכינים עם הרכיב הזה מכילים לרוב כמויות מועטות של סוכר, שכידוע עלול להזיק לשיניים ולהגביר את הסיכון לחלות בסוכרת.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: