להשקיע או לחסוך? 10 מוצרי מזון וההמלצות לגביהם

חנויות המזון מלאות במוצרים ומותגים רבים, ולפעמים יציאה לקניות הופכת למשימה מתישה ומתסכלת, משום שעלינו לבחור על איזה מוצר ומותג אנו רוצים להוציא את כספנו. האם המזון האורגני טוב יותר? האם למותגים שונים יש איכויות שונות? והאם כדאי לקנות מוצרים בכמויות קטנות או גדולות? כדי לעזור לכם לעשות קצת סדר בראש, ערכנו עבורכם רשימה של 10 מוצרים פופולאריים שאנשים קונים ברשתות השיווק, ובדקנו האם שווה לכם להשקיע את כספכם באפשרויות שמשווקות כבריאות יותר, או שמא כדאי שתחסכו אותו בשל פרסום מטעה והבדלים מועטים בינם לבין מתחריהם האורגניים.

1. חסכו בשמן זית

שמן זית עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, והוא מועיל לבריאות לב לא משנה מאיזה מותג או ארץ הוא מגיע. עבור הטעם העשיר ביותר בחרו בשמן זית כתית מעולה, ועבור הערכים התזונתיים בדקו את תאריך השיווק של המוצר – ככל שהוא טרי יותר, הוא טוב יותר. שמרו את שמן הזית במקום קריר וחשוך כדי לשמור על איכותו, ואל תרגישו שאתם צריכים לקנות את המוצר היקר ביותר כדי להשיג את הטעם והאיכויות הבריאותיים הטובים ביותר. למרבה הפלא, דווקא שמני הזית הזולים יותר הם המגוונים ביותר מבחינת ערכי התזונה שהם מספקים לכם.

שימו לב שהצהרות על תווית שמן הזית, כמו "ללא כולסטרול", הן ברוב המקרים חסרות כל משמעות, היות וכל השמחים הצמחיים לא מכילים כולסטרול. נתון אחד שכן רצוי להתייחס אליו הוא רמת החומציות של השמן, וככל שהיא נמוכה יותר כך השמן נחשב לאיכותי יותר. מוצר שמתהדר בתואר שמן זית כתית מעולה צריך להכיל רמת חומציות מרבית של 0.8 אחוז.

2. השקיעו בשמן קנולה

שמן קנולה הוא אחד השמנים הפופולאריים ביותר לשימוש בזכות טעמו הטבעי, חומצות השומן הבריאות שבו, ובעקבות העובדה שניתן לבשל איתו בטמפרטורות שונות. כמו שמן הזית, הוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, אך בניגוד לשמן הזית, בדרך כלל משתמשים בזרעים שעברו הנדסה גנטית כדי לייצר אותו. בנוסף, חלק משמעותי מתהליך ההכנה שלו כולל שימוש בכימיקלים ממיסים, מזקקים ומסירי ריח, שהייתם מעדיפים להימנע מהם. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא פשוט לקנות שמן קנולה אורגני, שתהליך יצורו הוא טבעי לחלוטין ולא כולל שימוש בחימום או בחומרים כימיים והנדסה גנטית.

3. חסכו בתבלינים יבשים

שימוש בתבלינים בבישול זו הדרך הקלה והטובה ביותר להוסיף טעם מיוחד לכל מנה ולשדרג את יתרונותיה הבריאותיים. אם אתם רוצים להשיג את הטעם הטוב ביותר, אל תחפשו את המוצרים היקרים ביותר אלא את הטריים יותר. ככל שתאריך השיווק קרוב יותר לרכישת המוצר, כך איכות התבלינים היא טובה יותר. תבלינים שמגיעים בצורתם השלמה שומרים על טריותם למשך זמן רב יותר מאשר תבלינים שמגיעים באבקה או טחונים, בהבדל משמעותי שיכול להגיע למספר שנים. זו הסיבה שמומלץ לקנות תבלינים שלמים ולטחון אותם בבית.

אם אתם רוצים לבדוק את הטריות של התבלינים שבביתכם, השתמשו בחוש הריח והראייה שלכם; אם ריחו של התבלין תפל וצבעו דהה, הגיע הזמן להחליף אותו. בנוסף, אל תבזבזו את כספכם על כמויות גדולות מדי של תבלינים אם אינכם מתכננים להשתמש בהם לעתים קרובות, על מנת שתוכלו תמיד להשתמש במוצרים הטריים, הטעימים והמועילים ביותר.

4. השקיעו בשעועית

למרות שמזון שמגיע באריזת מתכת אטומה נשמע ומרגיש פחות בריא מהאפשרויות הטריות יותר, שעועית מקופסת שימורים עשירה בחלבונים וסיבים תזונתיים לא פחות מזו שמגיעה בשקית, אך עם זאת לא כל שעועית מקופסת שימורים נארזה באותו האופן. ראשית, קופסת שימורים זולה שמכילה שעועית יכולה להכיל בתוכה גם תוספים מסוימים, כמו למשל קלציום דיסודיום, שעוזר לשמר את הצבע של השעועית, אך בו בעת צריכתו עשויה לפגוע ביכולת של הגוף לספוג מזון.

דבר נוסף שעליכם לשים לב אליו הוא קופסת המתכת עצמה. קופסאות שימורים רבות מכילות בציפוי שלהן כימיקל שנקרא ביספנול A, אשר ידוע כחומר שמשבש את המערכת האנדוקרינית, שמפרישה הורמונים אל מחזור הדם. הדרך הקלה ביותר להימנע מתוספים שכאלה היא על ידי רכישת שעועית אורגנית, ועל כן מומלץ להשקיע מעט יותר במקרה הזה.

5. חסכו באבוקדו

האבוקדו הוא פרי שעשיר ביתרונות בריאותיים, ביניהם כאלה שמקושרים לבריאות העיניים והלב. למרות שבדרך כלל משתמשים בחומרי הדברה בגידולי אבוקדו, הם לא צריכים להדאיג אתכם כשאתם צורכים אותו. למעשה, האבוקדו הוא פרי שנמצא במקום הראשון ברשימת "15 הגידולים הנקיים ביותר" של ארגון ה-EWG שבארה"ב (Environmental Working Group), מה שאומר שמצויים בו מעט מאוד חומרי הדברה. בנוסף, אתם בכל מקרה מקלפים את הקליפה של הפרי, כך שאתם מצמצמים לחלוטין את המגע של חומרי ההדברה עם המזון שלכם. על כן אינכם חייבים ללכת על האפשרות האורגנית, ותוכלו להרגיש בטוחים לחסוך בכספכם כשתבחרו את האבוקדו שלכם.

6. השקיעו בתפוחים

בניגוד לאבוקדו, תפוחים נמצאים במקום הראשון ברשימת "12 הגידולים המלוכלכים ביותר", מה שאומר שבתפוחים נמצאת הכמות הגבוהה ביותר של חומרי הדברה ביחס לגידולים אחרים שנבדקו. אין ספק שזהו לא המיקום שהייתם רוצים לראות בו את אחד מהפירות השכיחים והאהובים ביותר שאנו אוכלים. מתוך כל התפוחים שנבחנו בקפידה, 99% הכילו שאריות חומרי הדברה, שעשויים להגביר את הסיכון שלכם במחלת הסרטן, לכן מומלץ להשקיע ולקנות תפוחים אורגניים או לפחות להקפיד לשטוף את התפוחים היטב לפני שאתם אוכלים אותם.

7. חסכו בפסטה

כמעט ולא קיים הבדל בטעם של הפסטה בין המותגים השונים, וזה משום שאת רובם מכינים באמצעות אותו המתכון. פסטה מחיטה מלאה עשויה כפי ששמה מציין מחיטה מלאה, ופסטה רגילה עשויה מקמח חיטה ותוספות חיוניות שונות כגון ניאצין, ברזל, תיאמין, ויטמין B2 וחומצה פולית. שני הסוגים הללו מהווים מקורות מצוינים לפחמימות מורכבות, אך רק מפסטה מחיטה מלאה תקבלו את יתרונותיה של החיטה המלאה וגם יותר סיבים טבעיים.

בין שיצרו אותה באיטליה או בכל מקום אחר בעולם, אין צורך לבזבז יותר כסף על מה שנראה לנו "אותנטי" יותר או אורגני, שכן לא קיימים הבדלים מהותיים. מעבר לזאת, רוב הטעם של הפסטה שלכם יגיע מהרוטב שתכינו עבורה, כך שאפילו הטעם שלה לא משחק תפקיד משמעותי בבחירה.

8. השקיעו בטונה מקופסת שימורים

למרות שטונה מקופסת שימורים מכילה חלבונים רבים וחומצות אומגה 3 שמועילות ללבנו, יתכן שתצרכו דרכה גם רמות גבוהות של מתיל-כספית, אם לא תבחרו את הטונה שלכם בקפידה. החומר המזהם הזה עשוי להצטבר לאורך הזמן במחזור הדם, והוא מסוכן במיוחד עבור מערכת העצבים של העובר ושל ילדים בגיל צעיר.

לפי ההמלצות של מנהל המזון והתרופות האמריקאי והסוכנות להגנת הסביבה האמריקאית, כדאי שלא לאכול יותר מפחית שימורים אחת של טונה בשבוע, ואיגוד רופאי הילדים האמריקאי אף ממליץ שילדים יצרכו רק עד 2 פחיות טונה בחודש. בפחית רגילה של טונה בהירה בדרך כלל יש פחות מתיל-כספית מאשר שימורי טונה עם רטבים ותוספות שונות, ועל כן היא מומלצת יותר מהסוגים האחרים.

9. חסכו במים

מים זה המשקה הזול ביותר שיש ברשותנו, וזה לא משהו שאנחנו צריכים לקחת כמובן מאליו רק משום זמינותם. יש כל כך הרבה מותגים למים שמבטיחים טעם נפלא ויתרונות בריאותיים ביחס למתחריהם, אך למעשה איכות מי השתייה בישראל עומדת בתקנים בינלאומיים מחמירים ונחשבת לגבוהה ובטוחה לשתייה כך שאין יתרון בריאותי משמעותי לשתיית מים מינרליים.

במקום לקנות בקבוקי מים תוכלו להשקיע במכל סינון שיעזור לכם לקבל את אותה האיכות במחיר משתלם יותר. בנוסף, אם אתם לא ממחזרים את הבקבוקים שלכם כדאי שתשקלו להתחיל, מאחר ששינוי שכזה יעזור לעולם שלנו להישאר נקי ובריא יותר.

10. השקיעו בבשר

אם אתם קונים בשר שמגיע ארוז מהמפעל, לכל הפחות ודאו שמדובר בבקר או עוף שלא צרכו אנטיביוטיקה, מה שעשוי לעזור לכם להפחית את חשיפתכם לחיידקים שעמידים בפני אנטיביוטיקה. בדרך כלל בשר אורגני מגיע מחיות שלא קיבלו תוספת אנטיביוטיקה או הורמונים מלאכותיים, והמזון שהן צרכו הוא אורגני.

זכרו שכל דבר שהבקר או העוף שלכם אכלו לפניכם ימצא בגופם, ואם הם צרכו חומרים מזינים, אתם תצרכו את אותם החומרים המזינים. מנגד, אם הם צרכו מזון שמלא בחומרים מזיקים, גם אתם תצרכו את החומרים האלה דרכם. על כן מומלץ שלא לחסוך, ולהשקיע בבשר שאתם קונים.