9 צמחים ותבלינים נפלאים שישפרו את התפקוד המוחי שלכם

1. פטרוזיליה

אחד הוויטמינים החשובים שנמצא בפטרוזיליה ותורם רבות לתפקוד המוח והגוף הוא ויטמין K. ב-100 גרם של פטרוזיליה תוכלו למצוא 1,640 מיקרוגרם של הוויטמין הזה, שתורם למנגנון הקרישה ולבניית עצמות, כאשר הכמות היומית המומלצת לצריכה לאדם היא בין 90 ל-120 מיקרוגרם. רבים מאמינים שלפטרוזיליה יש יכולת להגביל את הנזק שנגרם לתאי העצב במוח כתוצאה ממחלת האלצהיימר ואף לעזור במניעת ניוון מתמשך של תאי עצב טרם תחילת המחלה.

בנוסף, חוקרים מברזיל מצאו חומר בפטרוזיליה שנקרא אפיגנין (Apigenin) השייך לקבוצת תרכובות הפלבנואידים, שהוכחו בעבר כמשפרים את תפקוד המוח. החומר הציג יכולת יוצאת דופן בתרומתו ליצירת תאי עצב חדשים ושיפור הזיכרון. אם כל זה לא מספיק, הברזל שנמצא בפטרוזיליה הוא חיוני לתפקוד הקוגניטיבי של המוח וליצירת Heme (הם) – תרכובות אורגניות חשובות שמאפשרות להמוגלובין לשאת את החמצן בתאי הדם האדומים בדרכם אל המוח וכל שאר חלקי הגוף.

2. קמומיל

עבור אוהבי התה, קמומיל הוא בהחלט צמח נפלא, אך מעבר לטעמו הנהדר מסתתרת בו סגולה בריאותית חשובה. הקמומיל מכיל תרכובות שנקשרות לקולטנים מסוימים במוח אשר עוזרים להפחית חרדה. במחקר שנערך בקרב אנשים עם הפרעות חרדה, חולקו תרופות לטיפול בחרדה בין שתי קבוצות בצורה אקראית, כאשר חלק מהנבדקים קיבלו תמצית קמומיל וחלקם תרופת דמה. תוצאות המחקר הראו כי שמונה שבועות מאוחר יותר הקבוצה שהשתמשה בתמצית קמומיל דיווחה על ירידה משמעותית בהתקפי החרדה לעומת הקבוצה השנייה.

שתיית תה קמומיל מומלצת לא רק כדי להרגיע את העצבים ולהחזיר את החיוניות לגוף - פעילותו המרגיעה של הצמח ידועה גם כתרופה טבעית מצוינת במקרה שאתם סובלים מנדודי שינה.

3. טימין

מאז ימי קדם היו לצמח הטימין (קורנית) שימושים קולינאריים לצד סגולות רפואיות, ונעשה בו שימוש במגוון מטבחים מסורתיים ובמנהגי הרפואה העממית. כבר במאה ה-18 הצמח היה ידוע כתרופה לכאבי ראש ומיגרנות, ובמחקרים עדכניים אודות תאי מוח הוא נמצא כתורם להאטת תהליך ההזדקנות. מדענים שביצעו מחקרים אודות הזדקנות חולדות מצאו כי בזכות המרכיב העיקרי של הטימין – Thymol (תימול), מספר התאים שמרכיבים את המוח, קליפת המוח והעור גדל באופן משמעותי אחרי שהוגשו לחולדות תוספי תזונה עם הרכיב הזה. בהמשך המחקר נמצא הבדל מובהק ביעילות הטימין שהתווסף לתזונה הקבועה של חולדות צעירות לעומת חולדות בוגרות, ומכך ניתן להסיק שעדיף להתחיל לצרוך את הטימין בגיל מוקדם ככל האפשר.

התימול מצוי בעיקר בשמן הקורנית, והוא מכיל נוגדי חמצון רבים ומגוון פלבנואידים שדוחים טפילים ובקטריות ומסייעים לתפקוד יעיל של המוח והגוף. מלבד התימול, הטימין מכיל ויטמין B6 שמשפיע על תאי עצב מסוימים במוח אשר קשורים ישירות ללחץ וחרדה, משפר את מצב הרוח ומרגיע את המחשבה. אם אתם מעוניינים להשתמש בטימין תוכלו לעשות שימוש בצמח או באבקה, אך אם בחרתם טימין טרי וודאו שאתם מאחסנים אותו במקרר, עטוף במגבת לחה.

4. ציפורן

ציפורן הוא תבלין שמגיע בדרך כלל בצורת אבקה שעשויה מפרחי עץ ירוק עד בשם אוגניית הציפורן. מרבית האנשים משתמשים באבקת הציפורן, הנחשבת יעילה בטיפול בכאבי ראש ומיגרנות, כדי להפחית מתח נפשי. אם מוסיפים מעט מהאבקה לכוס חלב ומחממים, התבלין הזה מסוגל להמריץ את תפקוד המוח ולעורר אותו.

מלבד האבקה, שמן הציפורן שעשוי מזיקוק של הצמח ידוע כמשכך כאבים מעולה שמקל על בעיות שינה, מטפל בתחושת העייפות וגם בהפרעות קוגניטיביות, כמו אובדן זיכרון, דיכאון וחרדה. כמו כן, שמן הציפורן עוזר במניעת בעיות ומחלות ניווניות הקשורות לגיל (כמו מחלת האלצהיימר). הציפורן עוזר גם לאזורים אחרים בגוף מלבד המוח, ובזכות מגוון הוויטמינים, נוגדי החמצון וחומצות השומן (אומגה 3) שיש בו הוא מצליח להקל על כאבי שיניים, כאבים במערכת העיכול וזיהומים בדרכי הנשימה.

5. שום

אם אתם אוהבים שום, יש לנו חדשות נהדרות עבורכם ועבור המוח שלכם. השום מכיל תרכובות המגנות על תאי העצב שבמוח בעזרת גירוי שמייצר כימיקלים המסייעים לתאים להתמודד עם לחץ. במחקר שעסק במחלת האלצהיימר התגלה שהשום הצליח להפחית דלקות במוח שעלולות להשפיע על התפקוד הקוגניטיבי, ובכך הוא עזר להגן על המוח מפני שינויים הנוצרים בעקבות המחלה.

בנוסף, במחקר שנערך בשנת 2007, נמצא כי תרכובות של שום מצליחות להרוג תאים סרטניים ובמחקר נוסף משנת 2013, התגלה כי תמציות של שום עוזרות לחסל תאים סרטניים של גידול בתאי מוח. אמנם עדיין קשה להשליך את תוצאות המחקרים הללו על המוח האנושי המסובך, אך זו בהחלט התקדמות מבטיחה בריפוי מחלת הסרטן הקשה.

6. מרווה

נראה כי מרווה, אחד מצמחי התבלין העתיקים והנפוצים ביותר בישראל ובמזרח התיכון, עוזרת למוח לשפר את הזיכרון. בשני מחקרים שנערכו בשנת 2003, תמציות של שמן מרווה שחולקו בין המשתתפים שיפרו את הביצועים של חלקם במבחני זיכרון לטווח קצר, בהשוואה לאלה שקיבלו תרופת דמה. במחקר אחר שהוצג בכנס התרופות הבריטי באותה השנה, פרופסור פיטר יוטון מאוניברסיטת קינגס הצביע על כך שמרווה סינית (שורש מיובש בשם Danshen), מחזקת את האנזימים שאחראים על תפקודי המוח השונים, ביניהם זיכרון, תשומת לב ויכולת למידה.

בנוסף, מרווה משפרת את קשרי הגומלין של חלקים שונים במוח, בין שמדובר בחולי אלצהיימר ובין שלא. אחד מנוגדי החמצון שבצמח המרווה – Carnosic, מגביר ייצור של גלוטתיון, שמשפר את זרימת הדם למוח על ידי הרחבת העורקים.

7. כורכום

הידעתם שבהודו, הסיכון לפתח אלצהיימר נמוך יותר ב-25% מאשר בארה"ב? ייתכן שזהו לא נתון מקרי בכלל מאחר והודו היא מדינה בה צורכים כורכום על בסיס יומי. הכורכום הוא אחד מצמחי המרפא החשובים ביותר במזרח אסיה, שאחד ממרכיביו העיקריים הוא הכורכומין, אשר עוזר בגירוי ויצירה של תאים חיסוניים בשם מקרופאגים. המקרופאגים, יחד עם הכורכומין, מגנים על כלי דם מפני הצטברות של פלאקים עמילואידים – משקעים שסותמים את כלי הדם ואת צינורות האספקה של תאי העצב למוח וגורמים למותם. רכיבים כורכומינואידים שונים מגרים את המקרופאגים ועוזרים לסלק את הפלאק ממוחם של אנשים בעלי סימנים מוקדמים של אלצהיימר.

השאלה היחידה שעדיין נותרה ללא תשובה היא מהו המינון המדויק של תרכובות הכורכומינואידים שמצליח להשפיע לטובה על רבע מהאוכלוסייה בהודו ולמנוע מהם לחלות במחלת האלצהיימר.

8. אורגנו

עלי האורגנו הם תבלין נפוץ במזרח התיכון, ומעבר לטעמם הנפלא הם גם מכילים שמנים טבעיים ובריאים, כמו לדוגמה שמן התימול (שנמצא גם בטימין), מה שמקנה להם גם תכונות מרפאות. מחקר שנערך באוניברסיטת אריסטו בסלוניקי מצא כי בתבלין הזה נמצאים נוגדי חמצון המגנים מפני נזק עצבי במוח בדיוק כמו נוגדי החמצון שיש ברוזמרין ובוויטמין E.

בנוסף, האורגנו מגביר את יעילות תפקוד המוח ומשפר את מצב הרוח ואת ההרגשה המנטלית של האדם. מחקר שהתפרסם בכתב עת בריטי לתזונה והוצג בכנס האגודה הבינלאומית למדעי המוח הראה כי קבוצת גברים שקיבלה כמוסות של תמצית אורגנו במינון שונה במשך 5 ימים, הציגה עלייה ניכרת בגלי מוח המודדים הרפיה וריכוז. כמו כן, נראו סימנים לעליה בגלי מוח שמודדים את הערנות והתפקוד הקוגניטיבי של המוח. 

9. ואסאבי

ואסאבי, המכונה חזרת יפנית, הוא התבלין החריף שמופיע באופן קבוע לצד הסושי או נמכר בצורת שורש בחנויות השונות. חשוב לדעת שמעבר לשימוש הקולינרי שלו, יש לוואסאבי סגולות רפואיות נפלאות שיכולות לעשות פלאים במוח שלנו. מחקרים מראים שאכילת ואסאבי עוזרת להתפתחות תאים, לשיפור הזיכרון וחיזוק יכולת הלמידה בעזרת ייצור של אקסונים ודנדריטים – שלוחות של תאי עצב שמהוות את אמצעי הקלט שלהם.

בנוסף, במחקר שנערך לאחרונה אודות טיפולים כימותרפיים והשפעתם על תאים סרטניים במוח, נמצא כי כאשר משלבים אכילת ואסאבי יחד עם הטיפול, אחד החומרים בוואסאבי (איזוציאונט) גורם לגירוי של התאים הבריאים, ועקב כך הטיפול מצליח לבודד את התאים הסרטניים במוח מהתאים הבריאים ולחסל אותם ביעילות רבה יותר. התוצאה הדהימה את החוקרים מכיוון שבדרך כלל בטיפול כימותרפי לא ניתן לבודד את התאים הסרטניים מהתאים הבריאים, ובעצם רובם אמורים להיפגע כתוצאה מהתהליך. פריצת הדרך החשובה הזו עדיין לא מבוססת מספיק, אך היא בהחלט מהווה קרש קפיצה משמעותי להבנת היתרונות הרפואיים של התבלין הנפלא.