16 מזונות מעוררי מיגרנות שללוקים בתופעה כדאי להיזהר מלצרוך אותם

1.  שעועית

אחד החומרים המשפיעים על כאבי הראש בצורה החריפה ביותר הוא הטאנין,  חומר חומצי ממקור צמחי שמצוי במספר סוגים שונים של פירות וירקות, בעיקר בקליפות ובחרצנים. כמעט כל סוגי השעועית - החל משעועית ירוקה ועד לשעועית המש (אפונה סינית) – מכילים את התרכובת הזו, כמו גם מיני קטניות אחרים כמו אפונה ועדשים, אם כי בכמויות נמוכות יותר.

2. מלפפונים חמוצים

ריכוזי החומצה ומינוני תרכובת הטיראמין המצויים במלפפון החמוץ, נמצאו כקשורים לכאבי הראש הקשים ובחילות שלעיתים מתעוררות בזמן התקפי המיגרנה. שימו לב כי למעשה, האזהרה לגבי מאכל זה נכונה גם לכל סוגי החמוצים והמאכלים הכבושים לרבות: קימצ'י (חמוצים אסייתיים), פטריית התה, במיה, פלפלים מוחמצים ועוד.

3. פלפל חריף

הקפסאיצין – המצוי בשפע בפלפלים החריפים כמו גם בעוד מספר רב של מאכלים ברמת חריפות כזו או אחרת - הוא תרכובת אורגנית שיוצרת את תחושת הטעם החריף על הלשון. הקפסאיצין הוא חומר כל כך חזק ביכולתו לייצר כאבי ראש, שאף משתמשים בו במחקרים רבים שבהם רוצים לעורר מיגרנות בכוונה לצורכי בחינה ולמידה.

4. זיתים

בשר הזית וקליפתו החיצונית מכילים את תרכובת הטיראמין, שהזכרנו קודם לכן, שהיא תוצר לוואי של חומצות אמינו מסוימות ופועלת בצורה דומה למוליכים העצביים אשר במוחנו – אותן מולקולות שתפקידם להעביר מסרים וחומרים ברשת העצבית של הגוף. עודף בגוף מן החומר הזה יכול לגרום לתסמיני המיגרנה להופיע, כפי שהוכח במחקר שנערך בבית החולים המלכותי בלונדון, כמו גם במחקר שנערך באוניברסיטת וושינגטון שבסיאטל.    

5. פירות יבשים

הפירות היבשים מכילים, באופן יחסי, כמויות גדולות מאוד של מלחים גופרתיים (סולפיטים), המשמשים לשימור מזונות כבר מאות שנים. בשנים האחרונות גדלה המודעות לקשר שבין מלחי הגופרית להופעת המיגרנה, כשבין השאר הסיבות לכך יכולות להיות נעוצות בכך שהתרכובות הללו מעלות את הלחץ החמצוני בגוף - כפי שהוכח במספר מחקרים, כולל זה שפורסם בשנת 2005.

6. אבוקדו

למרות שהאבוקדו נחשב לאחד המאכלים הבריאים ביותר, ולאחד הפירות האהובים ביותר, מומלץ לסובלים ממיגרנות להתרחק ממנו כאשר הם חווים כאבי ראש. כמו הזיתים, גם האבוקדו מכיל טיראמין בכמות מספקת כדי להעצים משמעותית את משך הזמן שבו נחווים כאבי הראש בעת מיגרנה, כמו גם את עוצמתם. בנוסף לאבוקדו, כדאי שתדעו שגם השזיפים מכילים את הטיראמין הבעייתי.

 7. בננות

בנוסף לטיראמין המצוי בבנות מסוג קוונדיש (הבננות הצהובות הנפוצות בארץ), הבננה מכילה גם היסטמינים (חומרי מעוררי אלרגיה), אשר יכולים להוביל גם הם להתקף מיגרנה, בעקבות הקשר בין שתי הבעיות הרפואיות האלו לבין המערכת החיסונית, כפי שנמצא גם במחקר שפורסם בשנת 2003.

8. פירות הדר

פירות ההדר נחשבים לפירות הבריאים ביותר בעולם, בזכות תכולת הוויטמינים יוצאת הדופן שבהם, אך לאנשים הסובלים ממיגרנות, פירות ההדר יכולים להיות מסוכנים. כמו הבננות, גם פירות ההדר מכילים טיראמין והיסטמינים שעלולים לגרום להתעוררות התקף מיגרנה.

9. מאפי שמרים

כמעט כל מאפי השמרים מכילים מרכיב צמחי בשם קומרין, שהוא גם המרכיב המעניק לחציר שנקצר זה עתה את ריחו הייחודי. על אף הריח הנעים ומעלה הזיכרונות שלו, הקומרין ידוע כבר שנים רבות כחומר המסוגל להעצים משמעותית את עוצמת כאבי הראש של המיגרנה, ואף את משך ההתקף.

10. בשר מעובד

בשרים מעובדים, כמו נקניקים, נקניקיות והמבורגרים ממסעדות מזון מהיר מכילים גם הם טיראמין, כמו גם נתרן חנקתי – שני חומרים שעל פי מחקרים שונים גורמים לשינויים כימיקלים במוח המובילים להופעת כאבי הראש והמיגרנה. בנוסף לזאת, הבשרים המעובדים מכילים גם כמות גדולה יחסית של חומרים משמרים, מה שכמובן לא תורם להרגעת המצב אלא רק מעצים אותו. כדאי לדעת שבמחקר שנערך בשנת 2012 נמצא קשר ישיר ומשמעותי בין צריכת בשר אדום לבין הופעת מיגרנות.

11. גבינות מיושנות

כאשר מכינים גבינות מיושנות (רוקפור, סטילטון, ברי ועוד), תכולת הטיראמין שבהן עולה באופן טבעי – דבר הנגרם עקב התפרקותו של החלבון לאורך הזמן. ככל שהגבינה מיושנת יותר, כך מינוני הטיראמין בה גבוהים יותר; לכן, על אף שהן נחשבות למעדן מלכים בזכות הארומה החזקה שלהם והמרקמים המיוחדים, גבינות מיושנות לא מומלצות בשום אופן לנוטים לסבול ממיגרנות.

12. שמנת חמוצה

כולין הוא מרכיב טבעי המצוי בשמנת החמוצה, ומשמש כאבן בניין חיונית להרכבת מספר מולקולות בעלות תפקידים שונים בגוף. למרות חשיבותו של הכולין, מספר מחקרים מצאו קשר ברור בין צריכה של מזונות המכילים אותו, כמו שמנת חמוצה כאמור, לבין העלייה בתדירות כאבי הראש של האנשים שנבדקו.

13. חלב ומוצריו

כפי שאתם יכולים להבין מהסעיפים הקודמים, לחלב ומוצריו ישנה השפעה על הופעת המיגרנה וחריפותה. במחקר שפורסם בשנת 1983 ונערך בקרב מדגם של 48 אנשים שסבלו ממיגרנות או מהתקפי אסטמה, נמצא כי ב-70% מהנחקרים שדיווחו כי הסירו את מוצרי החלב מן התפריט היומי שלהם חלה הטבה משמעותית ושיכוך של תסמיני המחלות.  

14. משקאות אלכוהוליים

שתיית כמויות גדולות של אלכוהול תמיד התקשרה להופעתם של סחרחורות וכאבי ראש בדרגות חומרה שונות, אך חשוב לדעת שלסובלים ממיגרנות כדאי להתרחק ממשקאות אלכוהוליים באופן כללי – כי מרכיבי רוב המשקאות השונים, הכוללים בין היתר את תרכובת הטיראמין, מעודדים ומעוררים את התפרצות התופעה. כדאי גם לדעת כי מבין המשקאות הקיימים, היין האדום נחשב כזרז מרכזי להופעת מיגרנה, כפי שגם הוכח במחקר שנערך בבית החולים "המלכה שרלוט" בלונדון, וזאת עקב תכולת הטאנין הקיימת בו.

15. מונוסודיום גלוטומט