נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
|
כל אחד יכול למצוא בארון המטבח שלו לפחות בקבוקון אחד של תמצית לאפייה. תמציות אלה משמשות אותנו בבישול מגוון מתכונים, ועם זאת, אנו מסתמכים על התמציות המיוצרות במפעלים בתוספת כימיקלים שונים. כך תוכלו ליצור בעצמכם ובקלות תמציות טבעיות בביתכם. |
|
|
| Stacy |
|
תמציות האפייה
למרות שמן, תמציות האפייה יכולות לשמש אתכם במגוון גדול של תבשילים, למעשה, הן יעילות בכל פעם שרוצים להוסיף טעם לתבשיל מסויים. דרך ההכנה של התמציות השונות היא זהה בכל פעם, יש להשרות את המרכיב העיקרי באלכוהול לתקופה מסויימת והתמצית מוכנה. על ידי הכנת התמציות בביתכם תוכלו לחסוך בעלויות, ולהימנע מצריכה של חומרים שונים המוספים לתמציות המיוצרות במפעל.
בחירת האלכוהול
כדי ליצור את התמצית יש צורך באלכוהול איכותי, אך לא בהכרח יקר. המשקאות המתאימים להכנת התמציות הם וודקה או רום, ולעיתים גם ברנדי, כאשר הוודקה חסרת טעם (פרט לטעמו של האלכוהול), הרום מוסיף מתיקות עדינה ולברנדי טעם חזק. אין צורך לקנות את המותג היקר ביותר בחנות, אך גם לא כדאי לסמוך על המותגים הזולים ביותר.
השרייה
כאשר אתם משרים את המרכיב העיקרי באלכוהול, יש לשמור את המיכל במקום קריר וחשוך ולערבב אותו פעם בשבוע. לאחר ההשרייה, סננו את התמצית מכל החלקים המוצקים, כדי שלא ימשיכו להעניק מטעמם לתמצית.
|
|
|
| Stuart Webster |
|
תמציות נבחרות
אלה הן התמציות הפופולריות ביותר במטבח הישראלי, אך הן לא היחידות. יש לכם עוד רעיונות לתמציות מוצלחות? שתפו אותנו!
תמצית וניל
תמצית הוניל היא התמצית השימושית ביותר במטבח, תוכלו למצוא אותה כמרכיב באינספור מתכונים.
|
 |
| B.navez |
|
תמצית נענע
תמצית הנענע יעילה במיוחד בחודשים הקרים, כאשר אי אפשר לגדל נענע טרייה בגינה וגם זו המצוייה בחנויות לא איכותית במיוחד.
|
| |
 |
| Talalosman |
|
תמצית הדרים
תמצית ההדרים מעניקה ניחוח חורפי לתבשילים שונים, מתאימה במיוחד לעוגות וכתוספת לתה.
|
 |
|
תמצית קינמון
תמצית מעולה למאפים מתוקים, יכולה להוסיף גם ניחוח מעניין לתבשילי קדירה בשריים.
|
 |
| FotoosVanRobin |
|
תמצית שקדים
תמצית השקדים מעניקה טעם ייחודי למאפים, לגלידה ולמשקאות אלכוהוליים מסויימים.
|
 |
| HealthAliciousNess |
|
|
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: