נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
|
אם הילד שלכם עוד לא שמע על פירושקי, הגיע הזמן ללמד אותו! פירושקי (מהמילה ברוסית Pirog - פאי) הוא שם הניתן לכיסנים קטנים העשויים בצק מגולגל ומילוי טעים. הפירושקי יכול להיות ממולא במחית מתוקה או מלוחה וגם צורתו עשויה להשתנות, אך אין עוררין לגבי הפופולאריות שלו בלא מעט מטבחים - מהמטבח הפולני והרומני, דרך המטבח הבלקני ועד למטבח הקווקזי.
המתכון שאנו מציעים לכם כאן הוא פירושקי ממולא במחית תפוחי אדמה וגבינה, בתבשיל כרוב ובצל מטוגנים. זהו מתכון קל וכיף להכנה עם הילדים, לכן הפכו אותם לשותפים במטבח והכינו יחד מנה משפחתית מצוינת! מה צריך? להכנת הפירושקי
למילוי
לתבשיל
|
|
מוסיפים את הביצים והמים - מערבלים תחילה בעזרת מזלג, ואז בעזרת כף עץ, עד לקבלת תערובת אחידה. |
|
|
|
מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם הופכים רכים (כ-10 דקות). בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, ממיסים את החמאה במחבת בינונית, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו על אש בינונית, תוך בחישה לעיתים קרובות עד שהוא נהיה זהוב (כ-8 דקות סך הכל). בשלב הבא, כאשר תפוחי האדמה נהיים רכים, מסננים את המים ומעבירים אותם לקערה גדולה. מוסיפים אליה את הבצל המטוגן, השמנת החמוצה, הצ'דר, כפות החלב וכרבע כפית מלח, ומועכים היטב. (זה הזמן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם). אם תפוחי האדמה נראים קצת יבשים, ניתן להוסיף עוד 2 כפות (מקסימום) של חלב. |
|
|
|
|
בעזרת כפית, הניחו במרכז כל עיגול, מילוי בצורת כדור. |
|
ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. בזהירות, מכניסים 5-6 פירושקי בכל פעם, אל תוך הסיר.
הניחו להם לרתוח כ-7 דקות ואז, כאשר הם צפים למעלה הוציאו אותם באמצעות כף אל נייר סופג למשך 30 שניות. |
|
אופציה להגשה - תבשיל כרוב ובצל מטוגנים: ממיסים 2 כפות חמאה במחבת, מוסיפים בצל ומטגנים בחום בינוני במשך 5 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות. מוסיפים את החמאה שנותרה ומכניסים את רצועות הכרוב יחד עם 2 כפות מים. כסו חלקית את המחבת וטגנו את הכרוב עד להשחמה קלה (כ-7-8 דקות). הוסיפו 12-15 פירושקי למחבת, הניחו מכסה וטגנו במשך 3-4 דקות. הגישו מיד. בתיאבון! |
תמונה: Pibwl
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: