23 עובדות מעניינות על ג'אנק פוד

אנחנו מתים על זה ומתים מזה. לא מבינים איך הדבר הנפלא והמסחרי כל כך, יכול להזיק לנו. לא רוצים להבין. אנחנו מוקפים בזה. חולים על זה. חולים בגלל זה. מפנטזים על זה. יודעים שזה לא טוב לנו, בוחרים בזה בכל זאת. יש לזה שם קליט, מתגלגל על הלשון בתענוג - אם נתרגם את זה, נבין שזה פשוט זבל. לפניכם 23 עובדות מעניינות שאולי לא ידעתם על ג'אנק פוד...

1. ג'אנק פוד (אוכל זבל) מוגדר בדרך כלל כמזון עם ערך תזונתי נמוך וערך קלורי גבוה, כמו גם ריכוז גבוה של מלחים, סוכרים, שומנים רוויים וקפאין.

2. בתוך רשימת הג'אנק פוד אפשר לכלול דגני בוקר, ממתקים, צ'יפס, עוגיות, המבורגר, מסטיקים, נקניקיות, גלידה, משקאות מוגזים וקינוחים.

3. ג'אנק פוד הפך לחלק מהתזונה המערבית סביב 1920 אבל רק אחרי מלחמת העולם השנייה, דרך פרסומים בטלוויזיה הוא הפך להיות המוצר הנפוץ ביותר שתזונאים חוששים ממנו.

4. המונח ג'אנק פוד היה קיים כבר משנות ה-60 אך הפך פופולארי במיוחד כאשר השיר “Junk Food Junkie” הגיע לראש טבלת המצעדים ב- 1976.

5. עליית צריכת הג'אנק פוד בעולם מתקשרת באופן ישיר לעלייה בתופעת ההשמנה, מחלות הלב, לחץ דם, סוגי סרטן מסוימים ועששת.

6. “Twinkie Defense” (הגנת הטווינקי), הוא כינוי מזלזל להגנה משפטית מופרכת. זהו מונח עממי שטבעה התקשורת שסיקרה את משפטו של דניאל וויט בשנת 1979 שהואשם ברצח ראש עיריית סן פרנסיסקו ג'ורג מוסקונה וחבר מועצת העיר, הארווי מילק. במשפטו, טען וויט שהדיכאון שחש לאחר פרישתו מעיריית סן פרנסיסקו הוגבר בשל צריכה מוגברת של ג'אנק פוד, מה שגרם לו לחוסר איזון כימי במוח. עובדה זו הוצגה כסימפטום לדיכאון, אך לא נמצאה תקפה בבית המשפט והוא הורשע בהריגה.

7. שומנים מג'אנק פוד גורמים למוח לרצות יותר אוכל, יותר ג'אנק פוד. השפעה זו יכולה להימשך כמה ימים.

8. תעשיית המתוקים מרוויחה יותר מ-2 מיליארד דולר עבור מכירת סוכריות סביב ליל כל הקדושים.

9. בימי שבת בבוקר, ערוצי הטלוויזיה האמריקאיים לילדים, מפרסמים כ-8 פרסומות לג'אנק פוד בכל 10 דקות של מקבץ פרסומות, מה שמהווה כ-80% ממקבץ הפרסומות בלוח השידורים.

10. נכון להיום, שוק הממתקים בארה"ב מרוויח כ-23 ביליון דולר בשנה וזאת למרות שגברה המודעות לתופעת השמנת היתר ועודף במשקל, בקרב האוכלוסיה האמריקאית.

11. מחקרים מצאו כי התזונה המערבית עשירה בסוכרים וכתוצאה מכך מגבירה את רמת האינסולין הממוצעת בקרב האוכלוסיה, מה שיכול לגרום לבעיות מטבוליות. מעל 250 מיליון אנשים בעולם סובלים מסכרת סוג 2 והם מהווים יותר מ-90 אחוז ממקרי הסכרת בעולם. רוב החולים בסכרת 2 הופכים בסופו של דבר לנכים או מתים.

12. הנחה נפוצה היא שמוצאן המקורי של הדונאטס (סופגניות) הוא מגרמניה והן הובאו לארה"ב על ידי המתיישבים ההולנדים במהלך המאה ה-19 ונקראו בפיהם Olykoeks - Oily Cakes. את החור שבמרכז הסופגניה פיתח הולנדי מהגר מפנסליבניה, בטענה כי ככה יהיה נוח יותר לטבול אותן במשקה או לטגן אותן.

13. הרשת המפורסמת 'דנקן דונטס' שנוסדה בשנת 1950, מוכרת 6.4 מליון סופגניות ביום ברווח של 2.3 מיליארד דולר בשנה.

14. במשך 3000 שנים, עשו שימוש בליקריץ (ממתק מתמצית צמח המרפא שוש) לטיפול באולקוס, כאבי גרון, שיעול ומחלות. הליקריץ הראשון שהשתמשו בו כממתק היה כניסיון להסוות את הטעם המר של התרופה. מהר מאוד המוצר הממותק הפך דרס את המוצר הטיפולי והיום כבר אין סגולות רפואיות.

15. תוצר לוואי של הלבנת קמח לבן כמרכיב בג'אנק פוד, נחשב לעיתים קרובות לגורם משמעותי להופעת סכרת. במחקר שנערך על בעלי חיים נמצא כי זה פוגע בטחול ומשמיד תאי בטא.

16. השוקולד M&M נוצר על ידי פורסט מארס (הבן של מייסד חברת מארס) יחד עם שותפו לעסקים ברוס מאורי (הבן של מייסד חברת הרשי). בגלל ששמות המשפחה של השניים התחילו באות M, כך הם קראו למוצר שלהם. הצבעים המקוריים של השוקולד היו: אדום, צהוב, ירוק, כתום, חום וסגול.

17. סניקרס הוא הממתק הפופולארי ביותר בארה"ב.

18. מחקרים מצאו כי נשים צעירות שצורכות ג'אנק פוד על בסיס קבוע נמצאות בסיכון גבוה יותר לפתח תסמונת שחלות פוליציסטיות שגורמת לאי-פריון.

19. בשנת 1891 התחיל ויליאם ריגלי ג'וניור למכור סבון ואבקת אפייה בשיקגו. כדי להגדיל את המכירות הוא החל לחלק מסטיקים בחינם ללקוחות. כאשר המסטיק הפך ללהיט, המדינה החליטה לקנות אותו ולשווק לחיילים. עד היום ריגלי ספירמנט וג'וסי פרוט הם בין המסטיקים המובילים בעולם שנמכרים בכ-180 מדינות.

20. מחקרים מצאו כי אישה שצורכת דרך קבע ג'אנק פוד בזמן הריון או הנקה מעלה את הסיכון של הילד שלה לסבול מהשמנת יתר, סכרת או כולסטרול גבוה במהלך חייו.

21. מחקרים מראים כי שיעור מקרי סרטן השד בסין עלה בגלל גידול רשתות ג'אנק פוד מערבי במדינה.

22. תוספים וחומרים משמרים כגון צבעי מאכל וסודיום בנזואט, מרכיבים נפוצים בג'אנק פוד עלולים לגרום לילדים הצורכים אותם להיות יותר היפראקטיביים ומוסחים בקלות.

23. מחקרים מצאו קשר בין צריכת ממתקים וג'אנק פוד על בסיס יומי לבין אלימות. טרם ידוע אם מרכיבי הממתק הם אלה שמגבירים את הצד האלים בקרב ילדים, או שמא האסוציאציה הנקשרת אליהם בפרסומים ובשיווק.

הפיתוי גדול מאוד אבל רק אם נעמוד בו, נוכל להבטיח לעצמנו חיים בריאים!